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《家庭微波美食》简体中文绿色免费版 [本书部分菜肴所用餐具不可放入微波炉] 版本

 

随着人民群众生活水平的不断提高,微波炉作为一种高科技烹饪器具,已日益为广大家庭所接受。微波炉的烹调原理,主要是利用机箱内的磁探管通电后发射微波,穿透食物使之发热而达到烹饪目的。食物原料中的水分、油脂、糖及蛋白质等均带有分子急速变化而发生的剧烈振动,相互磨擦而产生大量的热量,由于这些热来自食物本身,故可使食物在短时间内全面变热,达到好的烹调效果。
本书中部分菜肴所用的餐具,是为求摆盘美观而放置的,是不可直接放入微波炉的器具。
本书中所涉及的耐热袋、保鲜膜、铝箔,均指有微波炉适用标志的产品,其他的一般产品不能替代。

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标签: 家庭微波美食

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