丽江市是我国云南省的一个地级市,在我国古代它是南方丝绸之路和茶马古道得重要通道。另外这里也是一个多民族聚居的地方,共有22个少数民族在这里居住,因此这里的文化非常的多元,从而然人感受不一样的风采。同时丽江也是一个享誉中外的国际知名旅游城市,这跟其地理位置也有关,它处于云贵高原和青藏高原连接处,西北高而东南低,因此有著名的玉龙雪山;而同时古城文化也很浓厚,丽江古城被称为世界文化遗产,无数的文艺青年都热衷于此。
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1、丽江古城:又名大研古城,地处云贵高原,面积为7.279平方公里。丽江古城内的街道依山傍水修建,以红色角砾岩铺就,有四方街、木府、五凤楼、丽江古城大水车、白沙民居建筑群、 束河民居建筑群等景点。是具有重要意义的少数民族传统聚居地。
2、泸沽湖:古称鲁窟海子,又名左所海,俗称亮海。纳西族摩梭语“泸”为山沟,“沽”为里,意即山沟里的湖。还泸沽湖被当地摩梭人奉为“母亲湖”。也被人们誉为“蓬莱仙境”。泸沽湖即是女儿国,又是歌舞的王国,游人无不为那悠悠扬扬的“阿哈巴拉”所动容,无不为那如巨龙滚动的甲搓舞所诱惑。
3、玉龙雪山:在纳西语中被称为“欧鲁”,意为银色的山岩。其十三座雪峰连绵不绝,宛若一条“巨龙”腾越飞舞,故称为“玉龙”。又因其岩性主要为石灰岩与玄武岩,黑白分明,所以又称为“黑白雪山”。是纳西人的神山,传说纳西族保护神“三多”的化身。最高处海拔5596米终年积雪,是以险、奇、美、秀著称于世。
4、拉市海:是云南省第一个以“湿地”命名的自然保护区。“拉市”为古纳西语译名,“拉”为荒坝,“市”为新,意为新的荒坝。拉市海位于丽江城西10公里,是一片水丰草美的湿地,湖畔青草依依,水中鱼虾成群 ,环境非常优美。这里还是很多候鸟的越冬栖息地,每年都会有十几万只候鸟过冬。 拉市海也由此成为丽江骑马、划船、观鸟的绝佳去处。
1、丽江粑粑:分为甜咸两种口味,制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注从玉龙雪山流下来的清泉揉成面团,在大理石石板上抹上植物油,再擀成一块块薄片,抹上化油,撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状,两头搭拢按扁,中间包入芝麻、核桃仁等佐料,再以平底锅文火烤熟待煎成金黄色即可。
2、鸡豆凉粉:是丽江特有的一种豆类,产于丽江坝,属黄豆料,因其形状像鸡头部位的眼睛,用鸡豆做成的凉粉称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃,把凉粉切成片腌拌。热吃多在寒凉时节。
3、酥油茶:丽江接壤于藏区,且属高海拔地区,盛产牦牛,故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛之乳提炼而成,除去奶渣,油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、麻籽、鸡蛋、精盐调制而成。烧沸茶水,用特制酥油桶搅打,最后成酥油茶。
4、米灌肠:在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后,拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里,然后灌到洗净的猪大肠内,封好蒸熟而成。切成片可煎可蒸,贮藏时间较长,是一道纳西族传统美味,是丽江地区的特有吃法。
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